Babka dwukolorowa

Postanowiłam użyć przepisu na klasyczną babkę marmurkową i upiec ją w formie dwukolorowej, bez esów-floresów. Efekt mnie zadowolił. Otoczka z jasnego, waniliowego ciasta skrywa czekoladową część. Babka jest bardzo dobra w smaku - puszysta i lekko krucha. Dowodzi, że najprostsze ciasta też są smaczne i szybko znikają ze stołu :)

Jeśli podczas miksowania masła z cukrem i dodawania jajek masa Wam się zważy, nie przejmujcie się, bo to nie ma wpływu na efekt końcowy i po dodaniu mąki wszystko wróci do normy.

Składniki na dużą keksówkę
(wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową)

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 220 g miękkiego masła
• 1 szklanka cukru
• 4 jajka
• kilka kropel aromatu waniliowego/esktraktu z wanilii
• 1/2 szklanki mleka
• 130 g gorzkiej czekolady, roztopionej i lekko ostudzonej

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i solą. Masło ubić do białości, pod koniec ubijania stopniowo dodając cukier. Dodawać po jednym jajku, za każdym razem miksując. Dodawać mąkę na przemian z mlekiem i miksować jedynie do połączenia się składników.

Ciasto podzielić na dwie części - zawierającą 1/3 masy i zawierającą 2/3 masy. Do pierwszej dodać ekstrakt z wanilii, a do drugiej roztopioną gorzką czekoladę.

Keksówkę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą/kaszą manną. Na dno nałożyć połowę jasnej masy. Zostawiając 1 cm odstęp z każdej strony nałożyć ciemną masę i przykryć pozostałą jasną masą. Wyrównać.

Piec w temperaturze 160C przez 70 min do tzw. "suchego patyczka"

Smacznego!