Szpinak z ciecierzycą z hinduską nutą

Nie wiem jak Wy, ale ja od dziecka uwielbiam szpinak w każdej postaci. Znam jednak takich, co za szpinakiem nie przepadają. Na nic się wtedy zdają gadki o tym, jaki jest zdrowy oraz o tym ile zawiera magnezu, potasu, żelaza, kwasu foliowego i witamin. Nie przejdą także opowieści o umięśnionym Popeyu i o tym, jak szpinakiem zajadali się starożytni Persowie. Jedynym sposobem na przekonanie szpiankowych niejadków do spróbowania tego warzywa jest jego odpowiednie przyrządzenie.

Mojemu szpinakowemu niejadkowi posmakował szpinak z ciecierzycą z hinduską nutą. Stwierdził, że mimo, że nie mógłby jeść go codziennie, to od czasu do czasu skusi się na odrobinę, a to już duży postęp ;)
Szpinak przygotowany w taki sposób jest niezwykle aromatyczny, pikantny i pożywny. Lekko słodka ciecierzyca stanowi świetny kontrast dla ostrego, wyrazistego smaku szpinaku. Dodatek przypraw charakterystycznych dla kuchni hinduskiej sprawia, że w całym domu unosi się zapach orientu.
Ja jadłam go z kromką chleba, ale sprawdzi się również jako dodatek do innych dań.
Polecam!

Składniki
(na 4 porcje)
torebka świeżego szpinaku - duża miska oberwanych liści
3 łyżki masła
3 ząbki czosnku
1 cebula
4 ziarna kolendry
0,5 łyżeczki garam masali
0,5 łyżeczki czosnku granulowanego
0,5 łyżeczki curry
szczypta koriandra
szczypta imbiru
1/3 łyżeczki chilli
0,5 łyżeczki soli
2 łyżki śmietany 18%
puszka cieciorki

W głębokiej patelni rozgrzać masło. Wrzucić drobno posiekany czosnek, drobno pokrojoną cebulę i ziarna kolendry, podsmażyć przez 1 minutę. Dodać dokładnie umyty i osuszony szpinak - liście i ewentualnie odrobinę łodyżek. Dodać resztę przypraw, dokładnie wymieszać. Podlać połową szklanki wody. Dusić na średnim ogniu przez około 15minut, aż woda częściowo odparuje. Dodać śmietanę, wymieszać. Na koniec dodać odsączoną z zalewy cieciorkę.
Podawać w małych miseczkach, w towarzystwie chleba albo ryżu.

Smacznego!