Smaczny, delikatny chlebek o kremowym miąższu. Jest subtelny w smaku i lekko wilgotny, a swoją konsystencją nieco przypomina bułkę. To bardzo smaczny i łatwy chlebek, który przypadnie do gustu zwłaszcza amatorom delikatnego pieczywa np. popularnej angielki/bułki paryskiej. Polecam Wam podać go na letnie śniadanie z białym serem i truskawkami - pychota!
Można go upiec albo z dodatkiem ricotty albo serka wiejskiego - ja wybrałam drugą opcję i chlebek wyszedł smaczny.
Tak prezentował się przed upieczeniem:
A tak po:
Składniki
(przepis z tego źródła)
- 100g wody
- 40 g mleka 3.2%
- 5 g drożdży instant
- 250 g mąki pszennej
- 15 g masła
- 90 g serka wiejskiego / ricotty (ja zrobiłam z serkiem wiejskim)
- 5 g soli
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Wszystkie składniki wymieszać, a następnie przełożyć na omączoną stolnicę i wyrabiać ciasto przez około 10 minut - ciasto warto wyrobić ręcznie. Zagniecione ciasto przełożyć do miski, przykryć lnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1,5h.
Wyrośnięte ciasto ponownie wyłożyć na omączony blat i uformować z niego bochenek. Przełożyć bochenek na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryć i zostawić do wyrośnięcia na 1h. Po tym czasie można zrobić na nim nacięcia.
Chleb włożyć do piekarnika nagrzanego do 230C (piec z parą wodną). Po minucie zmniejszyć temperaturę do 200C i piec przez kolejne 20-25 minut, aż skórka ładnie się zarumieni.
Studzić na kratce.
Smacznego!
Piękny chlebek:).
OdpowiedzUsuńŚliczne wnętrze i cały bochenek.
Miłego dnia!:)
Cudowny! Bardzo mi się podoba, chętnie bym taki zjadła na śniadanie :)
OdpowiedzUsuńMiłego dnia!
Edith
Na śniadanie jest idealny, szczególnie w towarzystwie dobrego twarogu :)
UsuńPrześliczny! Jak malowany! WoW! Zapisuję przepis!
OdpowiedzUsuńDziękuję! Z dumą obserwowałam jak pęcznieje w piekarniku :) Jak mały balonik!
Usuńwygląda przesmacznie! na pewno wypróbuję :)
OdpowiedzUsuńPieczenie chleba zawsze mnie interesuje , bo uwielbiam piec bocheneczki. A mam tylko automat do chleba , w moim piekarniku słabo mi rośnie :(
OdpowiedzUsuńMoże powinnaś po prostu dać mu więcej czasu na wyrośnięcie przed wstawieniem do piekarnika? Nawet z 3h?
UsuńI kolejny, przepięknie wyglądający chleb, aż nie do wiary, że z domowego piekarnika, przynajmniej jak dla mnie :D A ja coś nie mogę się zebrać cały czas :(
OdpowiedzUsuńJak egzaminy?
Spróbuj zrobić chleb, najpierw w foremce keksówce i na drożdżach. Zobaczysz - wciąga na maksa :)
UsuńA egzaminy trzy napisane, dwa przede mną. Niestety wyniki mam dopiero za jakieś 2,5 tygodnia. Teraz miałam w 4 dni aż 3 egzaminy z materiałem z całego roku akademickiego (tak...minus sesji raz w roku!!!). Kolejne dwa mam dopiero za 4 i 5 dni, więc trochę odetchnę. Ufff. A potem będzie z głowy! I mam nadzieję, że z dyplomem w kieszeni :) N
A czy mozna uzyc zwyklych drozdzy?
OdpowiedzUsuńTak. Należy wtedy użyć 12 g świeżych drożdży i zrobić z nich rozczyn (zasypać 1 łyżeczką cukru i zalać 3 łyżkami ciepłego, ale nie gorącego mleka, a następnie odstawić do wyrośnięcia na 15 minut).
UsuńZrobilam, przepyszny ten chlebek byl :)
Usuń