Mini-mazurki czekoladowo-rumowe z bakaliami

Dzisiaj mam dla Was przepis na małe, wielkanocne co nieco, w sam raz na jeden kęs, góra dwa. Nie wiem jak Wy, ale ja bardzo lubię takie nieduże słodkości, bo nie dość, że ładnie się prezentują, to gdy sięga się po kolejną sztukę, zawsze można sobie tłumaczyć, że przecież "takie małe coś na pewno w ogóle nie ma kalorii". Cóż, w rzeczywistości moje mini-mazurki nie należą do niskokalorycznych przekąsek. Ale kto by się tym przejmował? Szczególnie w obliczu czegoś tak smacznego... Musicie wiedzieć, że te niepozorne mazurki na jeden kęs są pełne wszelkiego rodzaju, słodkich dobroci.

Kruche, maślane ciasto całkowicie zanurzone w polewie z gorzkiej czekolady z wyczuwalnym smakiem rumu. Do tego suszone śliwki, morele i rodzynki. To połączenie smaków na pewno Was nie zawiedzie. Mnie nie zawiodło, a te mini-mazurki na pewno zagoszczą na moim wielkanocnym stole.

Składniki na 16 mini-mazurków o średnicy 5 cm* 
albo 6 tarteletek

przepis własny

Kruche ciasto:
125 g mąki pszennej
75 g zimnego masła
1,5 łyżki cukru pudru
1/4 łyżeczki soli
1 żółtko
1 łyżka mleka

Nadzienie:

około 10 suszonych śliwek (40 g)

30 ml  rumu

100 g gorzkiej czekolady

2 łyżki kwaśnej śmietany 18%

2 łyżki masła

16 rodzynek

8 suszonych moreli

*mazurki można piec w foremkach na muffinki, mini-tarteletki albo w aluminiowyh formach na kruche babeczki

Przygotowanie kruchego ciasta: 
Wszystkie składniki szybko zagnieść, owinąć ciasto w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez godzinę. Po tym czasie wylepić ciastem foremki. Ponakłuwać ciasto widelcem. Foremki z ciastem wstawić do lodówki na kolejne 30 minut. 

Piec przez około 15-20 minut w temperaturze 190C, aż ciasto nie będzie surowe i ładnie się zarumieni.

Przygotowanie nadzienia: 
Śliwki pokroić na małe kawałki i zalać rumem. Odstawić na godzinę, a następnie odcedzić, zachowując rum.

Morele pokroić na małe kawałki.

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej wraz z masłem. Odstawić na 5 minut, żeby czekolada się lekko przestudziła. Dodać śmietanę i rum. Odlać 4 łyżki masy i wymieszać ją z suszonymi śliwkami.

Przygotowanie mazurków:
Kruche spody po kolei całkowicie obtoczyć w masie czekoladowej. Pokryte czekoladą spody ułożyć na tacce wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli zostanie trochę nadzienia, należy dodać je do śliwek. Nadzienie śliwkowe nałożyć do podpieczonych foremek. Na wierzchu ułożyć rodzynki i pokrojone morele. Wstawić do lodówki na godzinę, żeby masa zastygła. Potem nie trzeba przechowywać mazurków w lodówce.

Smacznego!