Sernik z truskawkami

Sernik z tego przepisu jest naprawdę banalny w przygotowaniu. Wszystkie składniki, poza owocami, miksuje się na gładką masę. Nie ma potrzeby osobnego ubijania białek, dzięki czemu pobrudzicie tylko dwie miski i przygotujecie przepyszne ciasto na podwieczorek w 10 minut :) (oczywiście poza czasem potrzebnym na jego upieczenie, wystudzenie i stężenie). Jego kolejną zaletą jest to, że opada jedynie odrobinę i nie pęka w trakcie pieczenia.

Sernik jest taki jak lubię - kremowy, ale dość ciężki. Truskawki doskonale do niego pasują, ale możecie zastąpić je innymi owocami - wiśniami, gruszkami, malinami albo jagodami.

Z powodzeniem możecie upiec ten sernik na święta, bo jest tak szybki w przygotowaniu, że łatwo upchniecie go między porządkami a gotowaniem różnych pyszności :)

Składniki na spód:
(na tortownicę o średnicy 28cm)
225g ciastek digestive w czekoladzie
90g roztopionego masła

Ciastka pokruszyć blenderem i wymieszać z roztopionym masłem. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i na dno wyłożyć masę ciasteczkową. Wyrównać.

Składniki na masę serową
Przepis z bloga Moje Wypieki
1kg twarogu do sernika albo dwukrotnie zmielonego białego sera
4 jajka
4 łyżki soku z cytryny
1 1/3 szklanki cukru
4 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
600g truskawek (świeżych albo zamrożonych - nie odmrażamy ich wcześniej, jedynie lekko obieramy je z lodu)

Wszystkie składniki na masę oprócz truskawek zmiksować na gładką masę, jedynie do połączenia się składników. Masę wylewamy na spód ciasteczkowy. Truskawki ułożyć na wierzchu, delikatnie wciskając je do sernika.
Piec w temperaturze 180C przez 60minut. Jeśli sernik zacznie się za bardzo rumienić, przykryć folią aluminiową. Studzić w lekko uchylonym piekarniku. Po ostudzeniu wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Smacznego!