Kaczka pieczona z jabłkami

To danie idealnie nadaje się na przyjęcie, bo przygotowując je z podwójnej porcji - dwóch kaczek - starczy mięsa nawet dla większej ilości osób. Co więcej, z powodzeniem można je przygotować dzień wcześniej, a w dzień obiadu/kolacji jedynie odgrzać pod przykryciem z folii aluminiowej.
Kaczka przyrządzona w ten sposób jest bardzo delikatna i soczysta, a to duża zaleta, bo jak zapewne wiecie, nieodpowiednio upieczona kaczka potrafi być nieco za sucha. Jabłka doskonale wzbogacają smak sosu, równocześnie nasiąkając smakiem kaczki i nawilżając mięso. Danie sprawia wrażenie dość wyszukanego, mimo, że tak naprawdę nie ma przy nim dużo roboty.
Polecam, nie tylko na specjalne okazje :)

Składniki:
1 kaczka
przyprawy: ostra papryka, słodka papryka, sól, czosnek granulowany, majeranek
3 duże, soczyste jabłka
olej słonecznikowy/ oliwa z oliwek
woda do podlewania

Kaczkę umyć i podzielić na części, nie wyrzucając tłustych fragmentów. Przyprawy wymieszać i dokładnie natrzeć nimi mięso - nie podaję dokładnych ilości przypraw, bo to zależy od waszych indywidualnych upodobań, ale kaczka powinna być dobrze doprawiona. Mięso włożyć do miski, przykryć folią aluminiową i odstawić na noc do lodówki. Piekarnik nagrzać do 190-195C. Duża brytfannę wysmarować olejem albo oliwą z oliwek i ułożyć na niej mięso, również te tłuste części, które ładnie się wytopią. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 80 minut. Po około 15 minutach podlać mięso wodą. Co jakiś czas przewracać mięso na drugą stronę i polewać sosem, który się utworzył. W międzyczasie obrać jabłka i pokroić na średniej wielkości kawałki. Gdy minie 80 minut od rozpoczęcia pieczenia, ułożyć jabłka obok mięsa. Polać wszystko wytworzonym sosem, przykryć folią aluminiową i piec jeszcze 15 minut, co jakiś czas podlewając mięso i jabłka sosem.
Podawać z ulubionymi dodatkami :)

Smacznego!