Ta niezwykle prosta kompozycja należy do grona moich ulubionych sałatek. Mimo, że nie zawiera wielu wymyślnych składników, smakuje świetnie. Co więcej, ma wiele wartości odżywczych. Brokuły zawierają więcej witaminy C niż pomarańcze, a dodatkowo są bogate w cenne dla naszych organizmów żelazo, wapń i potas (ze względu na bogactwo witamin i minerałów zawartych w brokułach, polecam Wam ugotować je na parze). Z kolei ziarna słonecznika są bogate w fitesterole, które pozytywnie wpływają na obniżenie poziomu cholesterolu we krwi i zapobiegają chorobom serca. Zawierają także wiele białka, tłuszczów, witamin A, E, B i F, błonnika, potasu, żelaza i cynku.
Ta sałatka wspaniale nada się na lekką kolację albo przystawkę na imprezę - uwierzcie, że cała miska sałatki zniknie zanim się obejrzycie :) Czasami jem ją także na obiad, w towarzystwie grillowanej piersi z kurczaka albo ryby gotowanej na parze. Jeśli chcecie, zamiast ziaren słonecznika możecie dodać płatki migdałowe - będzie równie pysznie.
Składniki:
400 g brokułów (wraz z łodygami)
150 g sera feta
dwie garści ziaren słonecznika
świeżo mielony pieprz do smaku
Brokuły podzielić na nieduże różyczki, łodygi obrać ze skóry i drobno pokroić. Ugotować na parze, aż będą al dente. Fetę włożyć do zamrażalnika na minimum 40 minut - dzięki temu łatwiej będzie ją zetrzeć na tarce. Ziarna słonecznika uprażyć na suchej patelni, uważając żeby się nie przypaliły. Brokuły umieścić w misce. Na wierzch zetrzeć na tarce fetę i posypać ziarnami słonecznika. Przyprawić świeżo zmielonym pieprzem. Wymieszać. Schłodzić w lodówce przez godzinę.
Smacznego!
Ta sałatka wspaniale nada się na lekką kolację albo przystawkę na imprezę - uwierzcie, że cała miska sałatki zniknie zanim się obejrzycie :) Czasami jem ją także na obiad, w towarzystwie grillowanej piersi z kurczaka albo ryby gotowanej na parze. Jeśli chcecie, zamiast ziaren słonecznika możecie dodać płatki migdałowe - będzie równie pysznie.
Składniki:
400 g brokułów (wraz z łodygami)
150 g sera feta
dwie garści ziaren słonecznika
świeżo mielony pieprz do smaku
Brokuły podzielić na nieduże różyczki, łodygi obrać ze skóry i drobno pokroić. Ugotować na parze, aż będą al dente. Fetę włożyć do zamrażalnika na minimum 40 minut - dzięki temu łatwiej będzie ją zetrzeć na tarce. Ziarna słonecznika uprażyć na suchej patelni, uważając żeby się nie przypaliły. Brokuły umieścić w misce. Na wierzch zetrzeć na tarce fetę i posypać ziarnami słonecznika. Przyprawić świeżo zmielonym pieprzem. Wymieszać. Schłodzić w lodówce przez godzinę.
Smacznego!
Pychota , a ja mam akurat brokuła.Lubię połączenie brokuła ze słonecznikiem albo z orzechami, mniam:)
OdpowiedzUsuńznam i uwielbiam, dodaję jeszcze czosnku - pychotka:)
OdpowiedzUsuńZ czosnkiem również musi być smaczna. Chociaż przyznaję, że ja lubię w niej tę subtelność smaków.
Usuńklasyka bardzo ja lubie okażdej proze roku.
OdpowiedzUsuńJa również, dlatego postanowiłam dodać przepis - a nuż ktoś jej nie zna, wypróbuje i polubi równie bardzo albo przypomni sobie o niej ;)
Usuńbrokuł, feta i słonecznik to bardzo zgrana grupa, idealne połączenie smaków, które uwielbiam :) w sałatkach, makaronach.. we wszystkim :) bardzo ciekawy pomysł z włożenie fety do zamrażalnika, dzięki Ci za to :)
OdpowiedzUsuńSposób z mrożeniem fety podpatrzyłam u mamy i od tej pory nie wkurzam się krojąc rozwalający się ser ;)
Usuńa jak Ci sie udalo tak utrzec fete? jakiej uzywalas?
OdpowiedzUsuńSposób jest opisany w przepisie - fetę należy zamrozić i potem zetrzeć na tarce, dzięki czemu nie robi się z niej paćka :)
UsuńDziękuję za wzięcię udziału w mojej akcji Festiwal Śniadaniowy.
OdpowiedzUsuńZapraszam do przejrzenia wpisu podsumowującego akcję, zawierającego wszystkie dodane przepis :)
Fajny przepis. Niby prosty, ale np ja nie znalam takiego polaczenia, a chetnie bym zrobila kiedys taka salateczke. Fajnie by bylo gdybys czesciej dodawala przepisy na takie proste, ale pyszne rzeczy, z ktorymi poradza sobie tez te osoby, ktore nie sa mistrzami gotowania.
OdpowiedzUsuńDziękuję! Postaram się dodawać przepisy na moje ulubione potrawy, także te proste i niewymagające :)
Usuńuwielbiam ją :)
OdpowiedzUsuńto ukochana sałatka mojej mamy :D niestety nie mogła jej robić często, bo praktycznie nikt w domu jej nie lubił.. nie wiem dlaczego, ale uwielbiam wszystkie składniki osobno, ale gdy je połączę to nie jestem w stanie nawet kawałka zjeść, a szkoda bo jest taka niecodzienna.. :(
OdpowiedzUsuńPozdrawiam! :)
Czasami tak bywa, ja też nie mogę znieść niektórych połączeń smakowych, mimo, że lubię poszczególne składniki :)
UsuńUwielbiam połączenie brokuła z serem feta :) choć swoją robię całkiem inaczej, to te dwa skladniki się zgadzają :)
OdpowiedzUsuń