Comfort food:ryż na mleku ze śmietaną i konfiturą

Kiedy mam gorszy dzień, często sięgam po słodkie dania, które kojarzą mi się z dzieciństwem i rodzinnym domem. Proste, robione ze składników, które zazwyczaj mam w lodówce, ale niezmiennie wywołujące uśmiech na twarzy. Racuchy z jabłkami oprószone cukrem pudrem; naleśniki z białym serem; budyń waniliowy z syropem malinowym; ryż na mleku ze śmietaną i konfiturą. Przepis na ryż podam Wam dzisiaj. Niby nic skomplikowanego, ale może komuś się przyda albo chociaż przywoła jakieś miłe wspomnienia :)

Skoro już jesteśmy przy temacie comfort food, muszę powiedzieć, że każde danie smakuje o wiele lepiej przy ulubionej muzyce. Mnie muzyka towarzyszy niemalże cały dzień. Rano, gdy jem śniadanie, słucham porannej audycji w Trójce; na uczelnię chodzę ze słuchawkami na uszach (takimi wieeelkimi, w których wyglądam nieco komicznie); bez słuchawek nie obędzie się także w bibliotece podczas pisania pracy dyplomowej i podczas wieczornego joggingu. Muzyki słucham różnej, w zależności od nastroju i pory dnia. Rzadko piszę o czymś innym niż jedzenie, ale wydaje mi się, że muzyka, której słuchamy mówi dużo o nas samych. Zastanawiałam się, jakie piosenki wybrać do tego posta i stwierdziłam, że zdecyduję się na dziesięć tych, które (według statystyk w odtwarzaczu) w ciągu ostatnich trzech dni grały u mnie najczęściej:

Pink Floyd "High Hopes"
Afro Kolektyw "Wiążę sobie krawat"
Republika "Raz na milion lat"
Metallica "Breadfan"
Renata Przemyk "Odjazd"
Jeff Buckley "Last Goodbye"
Beth Hart and Joe Bonamassa "I'll Take Care of You"
Jace Everett "Bad Things"
Adele "Someone like you"
Hey "Umieraj stąd"
Zaz "Le Lond De La Route"

Enjoy!

Składniki na 1 porcję:

• 1/2 szklanki suchego ryżu
• 1,5 szklanki mleka
• 2 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 3 łyżeczki ulubionej konfitury
• 2 kostki gorzkiej czekolady

Ryż zalać mlekiem, do mleka dodać cukier i cynamon. Zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu, często mieszając, przez około 20 minut. Jeśli ryż wchłonie całe mleko, podlać odrobiną wody. Kiedy ryż będzie miękki, przełożyć go do miseczki i odstawić do całkowitego wystudzenia. Wystudzony ryż wymieszać ze śmietaną. Na wierzchu ułożyć konfiturę i posypać startą czekoladą.

Smacznego!