Grillowany kurczak po koreańsku

Ostatnimi czasy, to jeden z moich ulubionych sposobów przygotowania piersi z kurczaka. Marynata nadaje mięsu wyjątkowy ,bardzo intensywny smak i sprawia, że pozostaje soczyste (przyczynia się do tego również beztłuszczowe, szybkie grillowanie kurczaka na mocno rozgrzanej patelni grillowej). Poza tym ten sposób przyrządzenia kurczaka jest zarówno łatwy, jak i szybki, więc sprawdzi się jako propozycja obiadowa nawet dla zabieganych osób - mięso można zamarynować rano, a po powrocie z pracy tylko szybko wrzucić na patelnię.

Niestety nie zdążyłam zrobić zdjęcia mięsa w przekroju, ale uwierzcie, że w środku jest bielutkie i bardzo soczyste!

Składniki

(inspiracja stąd)

• 2 podwójne piersi z kurczaka (o łącznej wadze około 1,5 kg)
• 6 ząbków czosnku, przeciśniętych przez praskę
• 4 cm kawałek imbiru, drobno pokrojony
• 3/4 szklanki sosu sojowego
• 6 łyżek cukru
• 3 łyżki oleju sezamowego
• 1,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• szczypta chilli

• 1 łyżka sezamu, do oprószenia

 Kurczaka pokroić na kawałki i leciutko zrobić (przez folię). Wszystkie składniki marynaty wymieszać (poza sezamem) i umieścić w niej kurczaka, starając się, żeby wszystkie kawałki były równomiernie obtoczone. Przykryć i wstawić do lodówki na minimum 2h. Mięso wyjąć z lodówki 20 minut przed planowanym grillowaniem.

Mocno rozgrzać patelnię grillową i wrzucić na nią mięso. Zmniejszyć ogień. Kurczaka grillować partiami, aż ładnie się zarumieni i nie będzie surowy, ale wciąż będzie soczysty - powinno to zająć po 3-4 minuty z każdej strony. Przed podaniem oprószyć sezamem.

Podawać z ulubionymi dodatkami, np. ryżem. Jako dodatek polecam Wam pikantnego bakłażana po syczuańsku.

Smacznego!