SOS - Szybka, Obłędna Szarlotka

 Mimo, ze zazwyczaj nie szkoda mi czasu poswieconego na przygotowywanie slodkosci, czasami zdarzaja sie sytuacje, w ktorych musze szybko upiec jakies ciasto, nie spedzajac w kuchni wiecej niz 15 minut. W takim momencie z pomoca czesto przychodza tradycyjne przepisy na proste wypieki, z ktorych korzystaly nasze babcie i mamy. Jednym z takich ciast jest tzw. "szarlotka sypana".

Przyznaje, ze zanim po raz pierwszy wyprobowalam przepis, bylam do niego bardzo sceptycznie nastawiona. W koncu, jak to - po prosto wysypujemy skladniki do tortownicy, nie uzywajac miksera ani nie zagniatajac ciasta? Czy to w ogole ma szanse sie udac? Jak najbardziej.

Ciasto jest nie tylko szybkie i bezproblemowe w przygotowaniu, ale takze bardzo smaczne. Miekkie, delikatne ciasto, gruba warstwa kwaskowatych jablek i chrupiaca skorupka o charakterystycznym aromacie brazowego cukru na wierzchu. Ciezko sie od niego oderwac i z patery znika jeszcze szybciej, niz sie na niej pojawilo. Ale to nie problem - w koncu jutro mozna upiec nastepne.
 

Maslo wlozyc do zamrazalnika na 15 minut.  Nastepnie pokroic je na cienkie plasterki.

Jablka obrac i zetrzec na tarce, a nastepnie wymieszac je z cynamonem. Kasze manne wymieszac z maka, cukrem i skorka otarta z cytryny.  

Dno tortownicy wylozyc papierem do pieczenia, a jej brzegi wysmarowac maslem.

Na dno tortownicy wysypac 1/3 suchych skladnikow. Przykryc polowa startych jablek. Nastepnie wysypac kolejne 1/3 ciasta, a na nie reszte jablek. Na koniec wysypac reszte suchych skladnikow. Na wierzchu ulozyc kawalki masla. Ponakluwac ciasto dlugim patyczkiem do szaszlykow (w kilkunastu miejscach), dzieki czemu maslo wsiaknie w ciasto.

Wstawic do piekarnika nagrzanego do 180C. Piec przez 50 minut. Po 15 minutach wyjac ciasto z piekarnika i ponownie nakluc ciasto patyczkiem do szaszlykow, zeby maslo nie zbieralo sie na wierzchu.

Po 50 minutach podkrecic temperature do 200C. Wierzch ciasta posypac mieszanka bialego i brazowego cukru. Wstawic do piekarnika na kolejne 10 minut, uwazajac zeby sie nie przypieklo.

Ostudzic przez 30 minut, a nastepnie odpiac brzegi tortownicy.

Smacznego!