Sernikobrownies After Eight (miętowe)

Lubicie czekoladki After Eight? Jeśli tak, to jest ciasto dla Was. Mocno czekoladowe, wilgotne brownies przełożone delikatną masą serową o smaku miętowym. Szybkie w przygotowaniu i nie wymagające doświadczenia w pieczeniu ciast. Ostrzegam jednak, że to deser tylko dla fanów połączenia gorzkiej czekolady i mięty. Ci, którzy za taką kombinacją nie przepadają, będą kręcili nosem.

Składniki na małą blachę o wymiarach 10 x 20 cm

Brownies:

135 g gorzkiej czekolady (70% zawartosci kakao)

125 g masła

1 szklanka mąki

3 łyżki ciemnego kakao

3/4 szklanki cukru 

szczypta soli

2 jajka

Masa serowa:

400 g serka typu Philadelphia
3 łyżki miękkiego masła

2/3 szklanki cukru

1,5 łyżki naturalnego ekstraktu miętowego

2 łyżki mąki

2 jajka

Przygotowanie masy brownies: Czekoladę roztopić z masłem w rondelku postawionym na małym ogniu. Odstawić do lekkiego przestudzenia. Mąkę wymieszać z kakao i cukrem, a następnie wymieszać z czekoladą z masłem. Dodać jajka i za pomocą łyżki/szpatułki/miksera na wolnych obrotach wymieszać, aż składniki dobrze się połączą.

Przygotowanie masy serowej: Wszystkie składniki zmiksować jedynie do momentu, w którym się połączą.

Przygotowanie ciasta: Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno wylać połowę masy brownies, a następnie delikatnie wyłożyć na nią masę serową. Przykryć resztą ciasta czekoladowego. 

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175C (bez termoobiegu). Piec około 25-30 minut. Po upieczeniu brownies może być lekko mokre w środku - ważne, żeby go nie przesuszyć. Wystudzić i pokroić w kwadraty.

Smacznego!