Naleśniki - podstawowy przepis

Wielokrotnie dostałam od Was prośby, żeby na blogu zamieszczać także podstawowe przepisy, które mogą być bazą do przyrządzenia innych potraw. Według mnie to świetny pomysł, bo często to właśnie najprostsze i najbardziej oczywiste przepisy stanowią największy problem. Postanowiłam podzielić się z Wami swoim sposobem na otrzymanie cienkich, delikatnych i miękkich naleśników. Naleśniki z tego przepisu bardzo łatwo przewrócić na drugą stronę i nie rozwalają się podczas zwijania. Dla mnie to przepis idealny. W dodatku z 440 g mąki otrzymacie aż 26-30 sztuk. Dodajcie do środka trochę białego sera albo konfitury i będziecie mieli niedrogi, ale pyszny obiad. Nie martwcie się, że naleśników wychodzi tak dużo. Ja zawsze wolę usmażyć ich więcej, zawinąć w folię spożywczą i mieć pyszne śniadanie/deser na następne dni. 

Składniki na 26-30 dużych, cienkich naleśników:

440 g mąki pszennej
6 jajek
500 ml mleka
500 ml wody
szczypta soli
4 łyżeczki cukru*
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki roztopionego masła/oleju

*jeśli chcecie zrobić naleśniki z wytrawnym nadzieniem, tak czy siak dodajcie do ciasta 2 łyżeczki cukru

Wszystkie składniki zmiksować do uzyskania gładkiej masy bez grudek. Gotowe ciasto odstawić na 30-40 minut (w temperaturze pokojowej). Na patelni (o średnicy 24-26 cm), używając pędzelka albo kawałka surowego ziemniaka rozprowadzić odrobinę oleju. Na dobrze rozgrzanej patelni smażyć naleśniki, używając około 2/3 łyżki wazowej ciasta na jedną sztukę. Po niecałej minucie przewracać na drugą stronę, najlepiej używając w tym celu szpatułki.

Smacznego!