Kalafior z orzechową panierką i bergamotką

 Jeśli uważnie śledzicie mój fanpage na Facebooku, to pewnie już wiecie, że niedawno zaczęłam pisać krótkie artykuły z przepisami na stronie Kuchni Zwierciadła, pod wdzięcznym szyldem "Kuchni w różowych szpilkach". Żeby nie było nudno, planuję zamieszczać tam inne przepisy niż na tym blogu. Co więcej, jest tam zdecydowanie więcej tekstów nie związanych stricte z przepisem jako takim. Mam okazję nieco wyżyć się twórczo, zarówno na talerzu, jak i na klawiaturze. 

Dzisiaj chciałabym Wam polecić swój przepis na kalafiora z panierką orzechową i bergamotką. Lekko słona panierka z posiekanych orzechów włoskich i laskowych świetnie komponuje się ze smakiem kalafiora. "Kropką nad i" są kwiaty i liście bergamotki, których mocno ziołowy aromat nadaje daniu ciekawego charakteru. Zapraszam do lektury!

Składniki na 2 porcje:

300 g kalafiora

5 łyżek masła

1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich i laskowych

2 łyżki mielonych orzechów laskowych

2 łyżki bułki tartej

1/3-1/2 łyżeczki soli morskiej

2 sztuki kwiatów bergamotki*

2 sztuki liści bergamotki

*jeśli nie macie dostępu do kwiatów bergamotki, możecie użyć np. świeżej szałwii

Kalafiora ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie albo w parowarze.

Na rozgrzanej patelni roztopić masło. Dodać posiekane orzechy, mielone orzechy, bułkę tartą i sól. Podsmażać przez 2-3 minuty, aż bułka tarta i orzechy lekko się zarumienią. "Panierką" orzechową polewać ugotowanego kalafiora. Posypać posiekanymi liśćmi i kwiatami bergamotki. Podawać od razu.

Smacznego!