Walentynkowa słodkość: mocno czekoladowe ciasto z malinami

Zbliżają się Walentynki i jeśli wciąż nie wiecie, czym pobudzić zmysły ukochanego/ukochanej, to ciasto jest świetną propozycją. Jest mocno czekoladowe i dość ciężkie. Słodkość czekolady przełamują maliny, które dodają ciastu wilgotności. Zamiast zaspokajać chęć na coś słodkiego na długi czas, działa wręcz przeciwnie, kusząc nieustannie i namawiając do sięgnięcia po kolejny kawałek. Nie nadaje się ani dla osób będących na diecie, ani dla tych z brakiem silnej woli. Za to doskonale pasuje na romantyczny wieczór we dwoje. Polecam!

PS: Najlepiej smakuje w towarzystwie dobrej muzyki
Led Zeppelin - All My Love

Składniki:
przepis z bloga Moje Wypieki
(na tortownicę o średnicy 28cm)

200g gorzkiej czekolady
200g masła
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
1/2 szklanki wody
1 szklanka mąki tortowej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 szklanki ciemnego cukru muscovado
1 szklanka cukru trzcinowego
3 czubate łyżki kakao
3 jajka
75ml maślanki
2 łyżki rumu
100g mrożonych malin + 100g malin do dekoracji

Polewa:
200g masła
3 łyżki kakao
3 łyżki cukru
1 żółtko

Czekoladę połamaną na kawałki rozpuścić z wodą, masłem i kawą. Lekko przestudzić. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, sodą i kako. Dodać oba rodzaje cukru i dokładnie wymieszać. Jajka roztrzepać z maślanką i dodać do sypkich składników. Dodać przestudzoną czekoladę i rum. Dokładnie wymieszać na niskich obrotach miksera. Na koniec wsypać mrożone maliny.

Formę wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Przełożyć masę i wyrównać. Piec w temperaturze 140C przez 1,5 godziny.

Przygotowanie polewy: Masło rozpuścić. Żółtko ubić z cukrem na sztywną pianę. Masło, kakao i żółtko zmiksować razem na gładką, lejącą się masę.

Przestudzone ciasto polać polewą i udekorować malinami.

Smacznego!