Niedawno dostałam w prezencie wymarzoną gofrownicę (profesjonalną, masywną, z głębokimi "formami", o mocy 1300W), więc czym prędzej ją wypróbowałam, przyrządzając pyszne gofry na śniadanie. Przygotowanie gofrów jest bardzo proste i nie zajmuje dużo czasu. Ciasto robi się z mało wyszukanych składników, które wszyscy zazwyczaj mają w domu. O tym jak smakować będą nasze gofry decyduje jednak gofrownica - powinna mieć moc minimum 1000W i dość głębokie "formy"; nie polecam kupować udziwnionych gofrownic z małą mocą i płytkimi formami w kształtach kwiatków, serduszek, myszek Mickey itd., które obecnie cieszą się ogromną popularnością na aukcjach internetowych.
Jeśli lubicie gofry (a kto nie lubi?:)), to gorąco polecam Wam ten przepis. Gofry wychodzą delikatne i lekkie w środku, ale chrupiące na zewnątrz. Idealnie nadają się na niedzielne śniadanie albo po południowy deser, szczególnie latem, kiedy dostępne są świeże owoce sezonowe, np. truskawki i jagody. My tym razem jedliśmy je z konfiturą wiśniową i cukrem pudrem. Nie mogę doczekać się, kiedy przyrządzę je z bitą śmietaną i jagodami...
Składniki (na około 6 gofrów)
(wg przepisu Michela Roux z książki "Jajka")
160g mąki pszennej
15 g drobnego cukru
szczypta soli
50g roztopionego masła
2 jajka, osobno białka i żółtka
270ml mleka
kilka kropel esencji waniliowej
Mąkę, cukier, masło, żółtka i 1/3 mleka zmiksować na niskich obrotach miksera do połączenia się składników. Stopniowo dodawać resztę mleka, aż uzyskamy gładką, jednolitą masę. Dodać esencję waniliową. Odstawić na 5-10 minut - do czasu nagrzania gofrownicy.
W międzyczasie białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Kiedy gofrownica będzie nagrzana, delikatnie wmieszać białka do reszty ciasta, najlepiej przy pomocy trzepaczki.
Gofrownicę nasmarować masłem. Piec gofry około 4-5 minut - długość pieczenia zależy od tego, czy wolicie miękkie i delikatne czy bardziej chrupiące gofry.
Podawać posypane cukrem pudrem/z dżemem/z bitą śmietaną i owocami/z miodem/z syropem klonowym.
Smacznego!
(wg przepisu Michela Roux z książki "Jajka")
160g mąki pszennej
15 g drobnego cukru
szczypta soli
50g roztopionego masła
2 jajka, osobno białka i żółtka
270ml mleka
kilka kropel esencji waniliowej
Mąkę, cukier, masło, żółtka i 1/3 mleka zmiksować na niskich obrotach miksera do połączenia się składników. Stopniowo dodawać resztę mleka, aż uzyskamy gładką, jednolitą masę. Dodać esencję waniliową. Odstawić na 5-10 minut - do czasu nagrzania gofrownicy.
W międzyczasie białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Kiedy gofrownica będzie nagrzana, delikatnie wmieszać białka do reszty ciasta, najlepiej przy pomocy trzepaczki.
Gofrownicę nasmarować masłem. Piec gofry około 4-5 minut - długość pieczenia zależy od tego, czy wolicie miękkie i delikatne czy bardziej chrupiące gofry.
Podawać posypane cukrem pudrem/z dżemem/z bitą śmietaną i owocami/z miodem/z syropem klonowym.
Smacznego!
Ależ apetyczne gofry ;) To chyba moje ulubiona słodka przekąska, przebija chyba nawet pancakes ;)
OdpowiedzUsuńRównież nie mogę się doczekać sezonowych owoców ale chyba przyjdzie nam jeszcze trochę podjadać te mrożone :(
Jak Ty to robisz, że wcinasz takie pyszności a jesteś taka szczuplutka? ;) (pamiętam jeszcze z czasów gimnazjum/ liceum)
Wypróbowałam juz ten przepis i potwierdzam że gofry sa wspaniałe:)
OdpowiedzUsuńMam w domu wszystkie składniki, mam nawet książkę Michela Rouxa na półce, brakuje mi tylko jednego - gofrownicy :( , to będzie chyba mój nastepny zakup.
OdpowiedzUsuńOd dawna miotam się z myślą "kupić gofrownicę czy nie". W takich chwilach czuję, że muszę ją mieć:), ale boję się, że wtedy się kompletnie od gofrów uzależnię:)
OdpowiedzUsuńsmakowicie wyglądają :) może kiedyś wypróbuję
OdpowiedzUsuńWyglądają baaaardzo smakowicie!:))
OdpowiedzUsuńChodzą za mną te gofry i chodzą i dojść nie mogą ;)
OdpowiedzUsuńale bym sobie pojadla takich dobroci:)
OdpowiedzUsuńDziękuję za wszystkie komentarze!
OdpowiedzUsuńAnonimowy - ja też wolę gofry od pancakes :) A co do figury - nic nie robię, więc przypisuję ją dobremu metabolizmowi ;)
Wrotka-online - myślę, że to dobra inwestycja :)
Ania - Zdecydowanie kupić! :)