Kurczak BBQ

Szczerze mówiąc, nigdy nie przepadałam za kupnym sosem BBQ ani za innymi sosami na bazie ketchupu, którego nie lubię. Wydawało mi się, że idealnie zgrać mogą się tylko z tłustymi, fastfoodowymi frytkami albo pieczonymi w głębokim oleju kawałkami kurczaka z Kentucky. Jednakże kiedy zobaczyłam przepysznie prezentującego się kurczaka BBQ na blogu Filozofia Smaku, postanowiłam wypróbować ten przepis i.... byłam bardzo pozytywnie zaskoczona.

Kurczak BBQ to prawdziwa feeria smaków. Jest ostry dzięki dodatkowi pikantnego ketchupu, sosu chilli i pieprzu cayenne; słodki za sprawą miodu; bardzo aromatyczny dzięki przyprawie Cajun. Jednym słowem - pyszny!

Polecam!

Składniki na porcję dla 2 osób:
(przepis znaleziony na blogu Filozofia Smaku)
4 podudzia z kurczaka
3 łyżki ketchupu
1,5 łyżki miodu
2 łyżki ostrego sosu chilli
łyżka sosu sojowego
łyżka oliwy z oliwek
łyżka octu z białego wina
łyżka przyprawy Cajun
(5 łyżek słodkiej papryki w proszku, 1 łyżeczka chilli w proszku, 1,5 łyżeczki pieprzu cayenne, 1 łyżeczka oregano, 1 łyżeczka tymianku, 1 łyżeczka czarnego pieprzu, 1 łyżeczka białego pieprzu, 1 łyżeczka granulowanego pieprzu, 1 łyżeczka granulowanej cebuli)

Kurczaka oczyścić i naciąć w 2-3 miejscach do kości. Składniki marynaty dokładnie ze sobą wymieszać. Posmarować mięso sosem i odstawić na 3 godziny (a najlepiej na całą noc) do lodówki.
Piec około 30 minut w temperaturze 180-200C.

Smacznego!