Bułeczki z płatkami owsianymi i marchewką

Kiedy byłam mała, mama często kupowała dla mnie w sklepie garmażeryjnym bułeczki marchewkowe z rodzynkami. Pamiętam, że to był jeden z moich przysmaków, ale kiedy po przeprowadzce przestaliśmy robić zakupy w owym sklepie, bułeczki kompletnie zniknęły z mojego jadłospisu i już nigdy więcej się z nimi nie spotkałam. O smaku bułek marchewkowych, choć w nieco innej wersji, bo bez rodzynek, ale za to z płatkami owsianymi, przypomniałam sobie całkiem niedawno, kiedy wzięłam do ust pierwszy kęs puszystej, delikatnej bułeczki o pięknym, złocistym kolorze. Mimo, że w bułkach znajduje się sporo marchewki, jest ona prawie niewyczuwalna i nadaje im jedynie subtelnej słodkości. Nie są to jednak słodkie bułki - wspaniale sprawdzają się nawet w towarzystwie wędlin.

Polecam!

PS: To ostatni post z przepisem na domowe pieczywo, przynajmniej przez najbliższy tydzień ;) Nie chcę Was zanudzić! :)

Składniki na 10-12 bułeczek

(przepis pochodzi z inspirującej książki -  "Nordic Bakery Book" Miisy Mink)

• 300 ml letniej wody 
• 7 g suchych drożdży (albo 14 g świeżych, ze świeżych należy zrobić rozczyn)
• 1/2 łyżeczki soli
• 450 g mąki pszennej
• 50 g płatków owsianych
• 1 łyżka oleju
• 100 g marchewki, startej na drobnych oczkach

Wodę wymieszać z drożdżami, solą i 300 g mąki. Wyrabiać przez kilka minut. Następnie dodać płatki owsiane i olej, dalej wyrabiając. Na koniec dodać marchewkę wraz z resztą mąki i wyrabiać ciasto przez kolejnych kilka minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 60 minut. 

Po tym czasie ponownie wyrobić ciasto i uformować z niego 12 bułeczek. Każdą bułeczkę oprószyć mąką. Bułeczki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć i odstawić do napuszenia na kolejne 30 minut. 

Po tym czasie wstawić do piekarnika nagrzanego do 200C (bez termoobiegu). Piec około 15 minut, aż ładnie się zarumienią.

Smacznego!