Batoniki muesli

 

Piszę do Was z Zakopanego, jedząc gofra z bitą śmietaną i jagodami (niestety raczej niezbyt smacznego). Z tego względu będę odpowiadać na Wasze komentarze z małym opóźnieniem. Ale posty będą publikowane regularnie, również z relacjami z wyjazdu . Te batoniki będą mi towarzyszyć w codziennych wyprawach w góry. Są pyszne, lekko chrupiące na zewnątrz i ciągnące się w środku. Pełne smakowitych dodatków - suszonych żurawin, rodzynek i moreli, orzechów włoskich i laskowych, płatków owsianych i wieloziarnistych, siemienia lnianego, wiórków koksowych, pestek dyni, ziaren słonecznika, sezamu i płatków migdałowych. Tyle dobroci w takim małym batoniku! :) Batoniki świetnie sprawdzają się jako przekąska podczas wycieczek, nie tylko górskich. Jeden mały batonik doda Wam dużo energii i pokrzepi do dalszej wędrówki. Ich kalorycznością nie ma co się przejmować - szybko się je spali podczas ruchu na świeżym powietrzu.

Batoniki zostały zainspirowane przepisem Nigelli, który znacznie wzbogaciłam i urozmaiciłam.

Składniki

(inspiracja przepisem Nigelli)

duża puszka (około 500 g) mleka skondensowanego słodzonego

200 g płatków owsianych górskich

100 g innych płatków - u mnie orkiszowe, żytnie, gryczane

80 g suszonej żurawiny

80 g suszonych moreli, pokrojonych

50 g orzechów laskowych, przekrojonych na pół

50 g orzechów włoskich, posiekanych

50 g płatków migdałowych

50 g suszonych rodzynek

50 g wiórków kokosowych

125 g ziaren - u mnie słonecznik, pestki dyni, siemię lniane, sezam

pół łyżeczki cynamonu

Mleko lekko podgrzać w garnku - nie może się zagotować.
Wszystkie suche składniki umieścić w misce i dodać do nich mleko skondensowane. Dokładnie wymieszać.

Blachę (20x30 cm) wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć do niej masę. Dokładnie wyrównać.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 130C i piec przez godzinę. Wyjąć z piekarnika, odczekać 15 minut i pokroić masę na 16 batoników. Przechowywać w suchym miejscu, np. w puszce albo szczelnie zamykanym pojemniku.

Smacznego!