Metrowiec

Z podanego przepisu otrzymacie metr smacznego, wilgotnego ciasta w dwóch kolorach - kakaowym i jasnym - przełożonego kremem budyniowym. Ciasto fajnie prezentuje się na stole i jest łatwe w wykonaniu. Tak naprawdę najwięcej czasu zajmuje składanie ciasta, a potem krojenie go na kawałki. Idealnie nadaje się na imprezę z dużą ilością gości, bo jest bardzo podzielne, a równocześnie niedrogie. Dzięki temu, że jest przełożone kremem, długo utrzymuje świeżość.
Polecam!

Ciasto jasne:
1,5 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
4 jajka
8 łyżek ciepłej wody
8 łyżek oleju
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Po utarciu powoli dodawać olej i wodę, cały czas miksując. Na końcu wsypać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać.
Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodają szczyptę soli. Delikatnie wmieszać do ciasta.
Ciasto wlać do keksówki (12x36cm) i piec około 45 minut w temperaturze 170C do tzw. "suchego patyczka". Ostudzić.

Ciasto ciemne:
Składniki są takie, jak w wypadku ciasta jasnego, poza tym, że 3 łyżki mąki zastępujemy 3 łyżkami ciemnego kakao. Przygotowujemy i pieczemy tak jak wyżej.

Krem budyniowo-maślany:
3 szklanki mleka
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
sok z połowy cytryny
1 łyżka ekstraktu z wanilii
1/2 szklanki cukru
250g miękkiego masła

2 szklanki mleka zagotować z cukrem. Pozostałą szklankę mleka zmiksować na gładką masę z dwoma rodzajami mąki, sokiem z cytryny i ekstraktem z wanilii. Zmiksowane mleko wlać do gotującego się mleka, zmniejszyć ogień i ciągle mieszając gotować do zgęstnienia. Odstawić i całkowicie ostudzić, przykryte folią, by nie zrobił się kożuch.
Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Powoli dodawać masę budyniową, ciągle miksując.

Składanie ciasta:
Ciasto jasne i kakaowe pokroić na kromki o grubości 1cm. Kromki układać na przemian, smarując każdą z nich kremem - ja otrzymałam dwa długie rzędy ciasta.
Polać ulubioną polewą czekoladową.
Przechowywać w lodówce.
Kroić na ukos, tak, żeby każdy kawałek składał się z trzech pasków ciasta: jasnego-ciemnego-jasnego albo ciemnego-jasnego-ciemnego.

Ciasto wykonane wg tego przepisu

Smacznego!