Dzisiaj podam Wam przepis na dość niecodzienne pancakes w amerykańskim stylu - podane z lekko chrupiącym bekonem, jabłkami w cynamonie i miodem/syropem klonowym. Brzmi egzotycznie i początkowo sama byłam dość sceptyczna, ale uwierzcie mi, że to absolutnie zachwycające połączenie. Lekko słony bekon świetnie pasuje do kwaskowato-cynamonowych jabłek i słodkiego miodu. Jabłka często dodaje się do dań mięsnych, a w wielu książkach kucharskich natknęłam się na desery z odrobiną wędzonego bekonu. Skoro niektórzy zachwycają się czekoladą z kryształkami soli, chilli albo pieprzem, to czemu by nie spróbować placków z bekonem, jabłkami i miodem? :) Polecam wszystkim tym, którzy szukają nowych doznań smakowych.
Takie placki świetnie nadają się na leniwe, niedzielne śniadanie, ale ze względu na swój nieco bardziej wytrawny charakter równie dobrze sprawdzą się w porze kolacji.
Inspiracja wypatrzona dawno temu na stronie BBC Good Food
Pancakes:
200g mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajko
300ml mleka
2 łyżki stopionego masła, ostudzonego
szczypta soli
1 łyżka cukru trzcinowego
masło do smażenia
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Jajko, stopione masło, mleko, przesianą mąkę, cukier i sól zmiksować, aż masa się lekko napowietrzy. Odstawić na godzinę.
Na patelni rozgrzać odrobinę masła. Łyżką nalewać placki, smażyć z obu z stron, aż będą lekko złote. Przykryć folią aluminiową, żeby nie ostygły.
6 plastrów wędzonego bekonu
2 jabłka
szczypta cynamonu
łyżka masła
płynny miód albo syrop klonowy
Na patelni usmażyć bekon, aż będzie lekko chrupki i wytopi się z niego tłuszcz. Odłożyć na talerz, przykryć folią aluminiową, żeby nie wystygł.
Na tej samej patelni roztopić łyżkę masła. Jabłka pokroić w cienkie pół-plastry albo w kostkę i dodać do nich szczyptę cynamonu. Smażyć jabłka na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż lekko zmiękną.
Placki podawać z plasterkami bekonu, kawałkami jabłek i polane odrobiną miodu albo syropu klonowego.
Smacznego!
Takie placki świetnie nadają się na leniwe, niedzielne śniadanie, ale ze względu na swój nieco bardziej wytrawny charakter równie dobrze sprawdzą się w porze kolacji.
Inspiracja wypatrzona dawno temu na stronie BBC Good Food
Pancakes:
200g mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajko
300ml mleka
2 łyżki stopionego masła, ostudzonego
szczypta soli
1 łyżka cukru trzcinowego
masło do smażenia
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Jajko, stopione masło, mleko, przesianą mąkę, cukier i sól zmiksować, aż masa się lekko napowietrzy. Odstawić na godzinę.
Na patelni rozgrzać odrobinę masła. Łyżką nalewać placki, smażyć z obu z stron, aż będą lekko złote. Przykryć folią aluminiową, żeby nie ostygły.
6 plastrów wędzonego bekonu
2 jabłka
szczypta cynamonu
łyżka masła
płynny miód albo syrop klonowy
Na patelni usmażyć bekon, aż będzie lekko chrupki i wytopi się z niego tłuszcz. Odłożyć na talerz, przykryć folią aluminiową, żeby nie wystygł.
Na tej samej patelni roztopić łyżkę masła. Jabłka pokroić w cienkie pół-plastry albo w kostkę i dodać do nich szczyptę cynamonu. Smażyć jabłka na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż lekko zmiękną.
Placki podawać z plasterkami bekonu, kawałkami jabłek i polane odrobiną miodu albo syropu klonowego.
Smacznego!
No fakt...połączenie bardzo zaskakujące...ja na pewno bym na to nie wpadła, a naprawde lubie eksperymenty...
OdpowiedzUsuńBardzo orginalny przepis. Myślę, że warto eksperymentować w kuchni. Nawet jeśli coś nie posmakuje to się przynajmniej wie, że się spróbowało. Te placuszki zapisuję na listę ciekawostek do ugotowania bo aż mi ślinka leci jak na nie patrze.
OdpowiedzUsuńja też jestem ciekawa smaku tego cuda. Wygląda rewelacyjnie i faktycznie nie trudne w wykonaniu. Wpisuję przepis w notatnik
OdpowiedzUsuńInteresujące połączenie, choć chyba jednak wolę na słodko bez bekonu ;-)> No,ale spróbować chętnie bym spróbowała.
OdpowiedzUsuńZa to jak patrze na Twój nagłowek to mi ślinka cieknie :)
Pozdrowienia:)
Angie - ja uwielbiam eksperymenty, nie tylko w kuchni, a ten był wyjątkowo udany :) Serio!
OdpowiedzUsuńAnonimowy - dokładnie. Gdybym spróbowała tych placków, a byłyby okropne i tak wrzuciłabym je na bloga, ale raczej dla przestrogi ;)
Wilczyca-Aga - wypróbuj, bo warto!
Majana - o dziwo placki są słodkie - bekon to poniekąd podkreśla. Heh, jestem dumna ze zdjęcia z nagłówka, bo jest mega-apetyczne ;)