Babka waniliowa

 U mnie znowu na słodko, ale co poradzić, skoro zbliża się Wielkanoc, a jest tyle kuszących przepisów na babki i inne pyszności do wypróbowania ;) Obiecuję, że jakieś wytrawne przepisy też się pojawią!

Babka jest prosta do przygotowania i naprawdę smaczna - puszysta, wilgotna i mocno waniliowa. Podczas jej pieczenia w domu unosi się nieziemski zapach wanilii. Dla samego zapachu mogłabym piec ją raz w tygodniu ;)

PS: Ostatnim razem na zdjęciach była zdziwiona kurka, a dzisiaj jest równie zdziwiony kurczaczek
Przepis dodaję do akcji Wielkanocne Smaki II

Składniki
(przepis z bloga Bake&Taste)

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• kilka kropel ekstraktu z wanilii/aromatu waniliowego
• 200 g miękkiego masła
• 2 budynie waniliowe bez cukru (po 40g)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 150 g mąki pszennej
• cukier puder do oprószenia

Żółtka utrzeć z cukrem i ekstraktem z wanilii do białości, na puszystą masę. Stopniowo dodawać masło, miksując do połączenia się składników. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i budyniem, a następnie wmieszać do masy łyżką albo na niskich obrotach miksera. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i delikatnie wmieszać do masy.
Masę przełożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Piec w temperaturze 170C (160 z termoobiegiem) przez 40-45 minut do tzw. "suchego patyczka". Jeszcze ciepło oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!