Dynia pod kruszonką

W zeszlym tygodniu powstalo danie z dynia pizmowa - dynia z dodatkiem lisci szalwii zapiekana pod wytrawna kruszonka. Slodkie, glebokie w smaku warzywo dobrze komponuje sie z chrupiaca, maslana kruszonka, tworzac sycaca i rozgrzewajaca potrawe. Mozna podawac ja jako samodzielne danie, najlepiej w towarzystwie lekkiej salatki z kwaskowatym sosem vinaigrette, ktory swietnie przelamuje slodycz dyni. Potrawe mozna takze zaserwowac jako dodatek do pieczonych mies.

Skladniki:

1 sredniej wielkosci dynia pizmowa

1 lyzka drobno posiekanych listkow swiezej szalwi
3 zabki czosnku

sol i swiezo mielony pieprz

3 lyzki oliwy

Kruszonka:

200 g maki pszennej
5 lyzek platkow owsianych

120 g zimnego masla

1 lyzeczka cukru trzcinowego

1/2 lyzeczki soli

1 lyzeczka suszonych ziol prowansalskich

2 lyzki startego parmezanu

Dynie obrac ze skory, wyciasc gniazdo nasienne i pokroic ja na nieduze, 2-3 cm kawalki. Dynie przelozyc do malej brytfanny/naczynia zaroodpornego. Posypac szalwia i polac oliwa. Dodac pokrojony w cienkie plasterki czosnek. Dokladnie wymieszac. Na koniec oproszyc sola i swiezo mielonym pieprzem. Wstawic do piekarnika nagrzanego do 200C. Piec przez 10 minut lub do momentu, w ktorym dynia zmieknie.

W miedzyczasie przygotowac kruszonke: Make wymieszac z cukrem, sola, platkami owsianymi i ziolami. Dodac pokrojone w kostke zimne maslo i wyrobic ciasto o konsystencji kruszonki.

Upieczona dynie wyjac z piekarnika. Posypac kruszonka i oproszyc parmezanem. Wstawic do piekarnika nagrzanego do 180C na 25-30 minut, do czasu gdy kruszonka bedzie ladnie zarumieniona i chrupiaca.

Przed podaniem odstawic na 5 minut.

Smacznego!