Powoli na straganach pojawiają się moje ulubione owoce i zanim się obejrzymy zostaniemy zalani pyszną falą truskawek, malin, wiśni i jagód. Przygotowując się na smaki lata i chcąc pożegnać się z owocami egzotycznymi, upiekłam sernik pomarańczowy z ananasem. Najprostszy, kremowy i delikatny. Z subtelną nutą pomarańczy i kawałkami soczystego ananasa. Przepyszny.
Spód ciasteczkowy
220 g ciastek Digestive
120 g roztopionego masła
Masa serowa:
1 kg zmielonego twarogu do sernika
3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
170 g cukru
4 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
3 jajka
40 g mąki ziemniaczanej
skórka i sok otarte z 1 pomarańczy
5 krążków ananasa*
* ja użyłam świeżego ananasa, ale możecie także użyć takiego z puszki
Przygotowanie spodu: Ciasteczka zmielić na "piasek" w malakserze. Dodać roztopione masło i wymieszać. Ciasteczkami wylepić spód tortownicy i wstawić do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Przygotowanie masy serowej: Ser zmiksować ze śmietaną, cukrem i cukrem z prawdziwą wanilią, jedynie do połączenia się składników. Dodać jajka, krótko zmiksować, a następnie wmieszać mąkę, tak żeby równomiernie rozprowadziła się po masie. Dodać skórkę i sok otarty z pomarańczy.
Na dnie tortownicy ułożyć ananasa pokrojonego w kostkę, a następnie delikatnie wylać masę serową. Wyrównać.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160C. Piec przez 70 minut. Wystudzić, a następnie schłodzić w lodówce przez całą noc.
Przed podaniem można oprószyć ciasto cukrem pudrem.
Przed podaniem można oprószyć ciasto cukrem pudrem.
Smacznego!

sernik moje ulubione ciasto:)
OdpowiedzUsuńPodoba mi sie! Chyba przez tego ananasa. Nutka egzotyki w ciescie nigdy nie jest zlym pomyslem :)
OdpowiedzUsuńBardzo pysznie wygląda ten serniczek :)
OdpowiedzUsuńSernik z ananasem brzmi jak bajka:)
OdpowiedzUsuńTaki słoneczny, wspaniały :)
OdpowiedzUsuń