Pomarańczowe muesli Birchera. Zdrowo, pysznie, kolorowo.

Muesli Birchera zostało nazwane na cześć szwajcarskiego naukowca, Dr Maximiliana Birchera-Bennera, który około roku 1900 stworzył pierwszą recepturę tego przysmaku, zaczynając prawdziwą rewolucję żywieniową. Mimo, że w tamtych czasach mięso było uważane za niezbędny składnik wartościowego posiłku, a warzywa kojarzono z jedzeniem biedoty, Dr Bircher propagował jedzenie jak najmniej przetworzonych, naturalnych, wegetariańskich produktów. Oryginalne Muesli Birchera składało się z płatków owsianych, startego na tarce jabłka i mleka kondensowanego. Płatki nie są gotowane, a jedynie moczone przez noc w lodówce w mleku/soku jabłkowym, dzięki czemu nie tracą nic ze swoich właściwości podczas obróbki cieplnej ani nie wzrasta ich indeks glikemiczny.Tradycyjną recepturę warto jednak nieco urozmaicić o wszelkiego rodzaju świeże i suszone owoce, ziarna oraz orzechy.

Ja postanowiłam stworzyć przepis na pomarańczowe Muesli Birchera. Pełnoziarniste płatki - orkiszowe, żytnie i owsiane - oraz suszone owoce są moczone przez noc w soku pomarańczowym Tymbark . Następnie jest dodawany do nich jogurt naturalny, starte jabłko, segmenty z pomarańczy i suszone morele. Orzechowego smaku i chrupkości nadają muesli pistacje oraz prażone płatki migdałów. Całość przed podaniem można skropić odrobiną naturalnego miodu.

Takie śniadanie doda Wam energii na wiele godzin i dostarczy Waszym organizmom cennych witamin i mikroelementów. Poza  tym pomarańczowe muesli Birchera jest nie tylko zdrowe, ale także bardzo smaczne. Do tego szklanka soku pomarańczowego i mamy śniadanie idealne :)

 

 

Przepis dodaję do durszlakowej akcji "Szklanka soku do śniadania"

 

Składniki na 2 porcje:

1 szklanka mieszanych płatków - owsianych, orkiszowych i żytnich

2 łyżki sułtanek

1 łyżka jagód goji

1 szklanka soku pomarańczowego Tymbark

2 łyżki jogurtu naturalnego

1 średniej wielkości jabłko

1 mała pomarańcza

4 suszone morele

1 łyżka pistacji

2 łyżki płatków migdałowych

2 łyżeczki płynnego miodu naturalnego

 

 

Wieczór wcześniej płatki, sułtanki i jagody goji zalać sokiem pomarańczowym, dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki na noc do namoczenia. Rano do płatków dodać jogurt, starte na tarce jabłko, pokrojone na kawałki morele i pistacje. Na wierzchu ułożyć segmenty z pomarańczy. Na rozgrzanej, suchej patelni uprażyć płatki migdałowe, uważając żeby się nie przypaliły. Gotowe płatki powinny mieć lekko złocisty kolor i przyjemny, orzechowy aromat. Przed podaniem Muesli skropić miodem naturalnym i posypać uprażonymi płatkami migdałów. Podawać ze szklanką soku pomarańczowego Tymbark.

 

Smacznego!