Roladki z indyka w cieście francuskim z szynką parmeńską i ziołami

 

Dzisiaj mam dla Was pomysł na szybkie w przygotowaniu, ale pyszne danie - roladki z indyka w cieście francuskim z dodatkiem szynki parmeńskiej i smarowidła
ziołowego, podane z puree ziemniaczanym z ziołami i szczypiorkiem oraz prostą surówką z sałaty. Całość nie
tylko świetnie smakuje, ale także ładnie wygląda.
To danie z powodzeniem możecie podać gościom.
Jeśli poświęcicie mu więcej czasu i roladki ozdobicie wycinanymi z ciasta małymi listkami, całość nabierze wiele finezji.
 Dzięki pieczeniu indyka z szynką parmeńską i w cieście francuskim, mięso pozostaje soczyste. Soczystości nadaje mu
także dodatek smarowidła ziołowego w środku, które również doprawia mięso do smaku. Bardzo polecam!

 

 

Do przygotowania dania użyłam "Smakowitej Pajdy" z dodatkiem ziół. To rodzaj smalcu roślinnego, który dobrze
nadaje się np. do smażenia albo wykańczania potraw.
 Smakowita Pajda zaskoczyła mnie tym, że naprawdę bardzo dobrze smakuje, nawet jedzona na kromce chleba - w smarowidle da się wyczuć aromat ziół i jest odpowiednio słone.
W przepisie użyłam Smakowitej Pajdy do przygotowania
roladek z indyka, a także puree ziemniaczanego. Przepis zgłaszam do konkursu “Smakowita Pajda to kulinarna frajda!",
którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent smalczyku
roślinnego Smakowita Pajda.

 

 

Składniki na 4 porcje

(przepis własny)

 

Roladki z indyka:

4 eskalopki z indyka o wadze około 100-120 g

4 łyżeczki Smakowitej Pajdy z ziołami

2 arkusze ciasta francuskiego, przekrojone na pół

8 plastrów szynki parmeńskiej

kilka listków majeranku

czarny mielony pieprz

jajko do posmarowania roladek

 

Puree ziemniaczane:

400 g ziemniaków, obranych ze skóry

1 łyżka kwaśnej śmietany

50 ml mleka

1 łyżka Smakowitej Pajdy z ziołami

szczypiorek do posypania

 

Surówka:

1 mała sałata rzymska

1/3 kapusty pekińskiej

2 rzodkiewki

3 łyżki jogurtu naturalnego

sól i świeżo mielony pieprz do smaku

 

 

 

Przygotowanie roladek: Eskalopki rozbić tłuczkiem na grubość kilku mm. Posypać pieprzem i na środku każdego kawałka mięsa ułożyć jedną łyżeczkę Smakowitej Pajdy oraz 1 plaster szynki parmeńskiej. Zwinąć w roladki. Każdą roladkę oprószyć odrobiną pieprzu i zawinąć w jeden plaster szynki. Na wierzchu roladek ułożyć świeży majeranek. Roladki zawinąć w ciasto francuskie, podwijając brzegi pod spód. Można udekorować roladki wycinankami z ciasta. Gotowe posmarować roztrzepanym jajkiem.

 

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220C na około 20 minut. Roladki powinny mieć złocisty kolor.

 

Podawać w towarzystwie puree ziemniaczanego i surówki.

 

 

Przygotowanie puree ziemniaczanego: Ziemniaki obrać i ugotować w lekko osolonej wodzie. Odcedzić i z powrotem przełożyć do garnka. Utłuc tłuczkiem. Postawić garnek na małym ogniu. Dodać Smakowitą Pajdę, śmietanę i mleko. Doprawić do smaku solą, jeśli potrzeba. Mieszać do powstania kremowej konsystencji - przez około 3-4 minuty.

 

Przygotowanie surówki: Kapustę i sałatę umyć, osuszyć i pokroić w cienkie paski. Dodać jogurt i przyprawy.

 

Smacznego!