Kolorowa sałatka warzywna z jajkiem i serem feta

Czasami nie chce mi się szykować wyszukanych albo czasochłonnych obiadów, które wymagają ode mnie spędzenia długiej ilości czasu w kuchni. Wtedy przygotowuję różnego rodzaju sałatki, które jem na obiad ze świeżym pieczywem albo makaronem skropionym oliwą z oliwek z czosnkiem i ziołami. Sałatka, na którą podam Wam dzisiaj przepis mimo swojej prostoty, jest bardzo pożywna i pełna witamin. Polecam dodać do niej dużą ilość pieprzu i ziół, dzięki którym zyska intensywny smak.

Składniki (na 2 duże albo 3 mniejsze porcje):
4 różyczki ugotowanego kalafiora
4 różyczki ugotowanych brokułów
6 rzodkiewek pokrojonych w plasterki
połowa zielonego ogórka pokrojonego w plasterki
1 pomidor pokrojony w ósemki
80 g sera feta pokrojonego w kostkę
duży ząbek czosnku drobno pokrojony
2 jajka na twardo pokrojone w ćwiartki
łyżka majonezu
sól
pieprz (polecam sypnąć obficie)
szczypta pieprzu cytrynowego
szczypta suszonych ziół

Warzywa i ser wymieszać. Dodać czosnek, majonez i przyprawy. Na koniec dodać jajka. Wszystko delikatnie wymieszać. Schłodzić w lodówce przez 30-40 min. Podawać z kromką świeżego chleba.

Smacznego!