Kakaowe naleśniki z Nutellą i ananasem

Jako, że nie miałam możliwości upieczenia ciasta z okazji Czekoweekendu, postanowiłam przygotować proste i mało wymyślne, ale bardzo smaczne kakaowe naleśniki z Nutellą i świeżym ananasem. Takie naleśniki idealnie nadają się na słodki obiad albo pożywne, weekendowe śniadanie. Solidna porcja czekolady i orzeźwiający, bardzo zdrowy ananas* zapewnią Wam energię na cały dzień :) Jeśli macie ochotę możecie polać naleśniki likierem pomarańczowym - wtedy będą jeszcze bardziej zachwycające.

Ciasto do naleśników zostało przygotowane przez mojego S., który smaży najlepsze naleśniki na świecie (nawet umie podrzucać je na patelni, co dla mnie jest nie lada umiejętnością, bo każde z moich podejść kończyło się naleśnikiem leżącym na podłodze... :)). Tym razem zamieszczam przepis na najprostsze ciasto (wkrótce pojawią się różne wariacje na jego temat - np. z ubitymi białkami) i zaznaczam, że jest to wersja bardzo przybliżona, bo naleśniki zazwyczaj robimy na oko. Z tego względu podaję jedynie przybliżoną ilości wody w cieście - musicie obserwować jego konsystencję, powinno być lejące się, ale nie za rzadkie.

* Nie dość, że ananas jest bardzo smaczny, to zawiera witaminę C, kwasy organiczne, związki miedzi i potasu oraz enzym bromelina. Jego spożywanie polecane jest przy wielu dolegliwościach - np. niestrawności i zaburzeniach żołądkowo-jelitowych. Korzystnie wpływa także na nerki, serce i naczynia wieńcowe.

Składniki (na około 8 dużych naleśników):
2 jajka
2 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mleka
łyżka oleju
8g cukru waniliowego
szczypta soli
płaska łyżka kakao Deco Morreno
1,5 szklanki wody + do dolewania (polecam dodać odrobinę wody gazowanej)

olej do smażenia

Nutella - wedle uznania, u mnie było to około 1 łyżki na naleśnika
kilka plastrów ananasa
opcjonalnie: likier pomarańczowy do polania

Do miski wbić jajka, dodać mąkę, cukier, sól, olej i mleko. Wlać 1,5 szklanki wody. Zmiksować na gładką masę na średnich obrotach miksera. Dodać kakao, dokładnie wymieszać. Jeśli ciasto jest za gęste (a po dodaniu kakao na pewno będzie), stopniowo dolewać niewielkie ilości wody. Gotowe ciasto wstawić na minimum pół godziny do lodówki.

W międzyczasie pokroić ananasa na małe kawałki.

Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. Wlać niewielką ilość ciasta i równomiernie rozprowadzić. Smażyć kilka minut z każdej strony. Usmażone naleśniki smarować na środku Nutellą i układać kilka kawałków ananasa. Zwijać w rulon. Gotowe naleśniki można polać likierem pomarańczowym.

Smacznego!