Pierś z indyka z aromatyczną cytrynowo-tymiankową glazurą

Latem, kiedy możemy posadzić w ogrodzie świeże zioła, grzechem byłoby tego nie wykorzystać i nie przyrządzać potraw o przepięknym aromacie całej gamy ziół - tymianku, bazylii, rozmarynu, lubczyku, oregano, cząbru, kolendry... Dzisiaj proponuję Wam bardzo słoneczną pierś z indyka pieczoną z orzeźwiającą cytrynowo-tymiankową glazurą, wzbogaconą o smak czosnku i miodu. Indyk pieczony w taki sposób jest soczysty i bardzo aromatyczny. Ja podałam go z pomarańczowymi ziemniakami z kardamonem. Talerz wręcz eksplodował cytrusowym aromatem, wspaniale wpasowując się w słoneczną pogodę. Polecam wszystkim amatorom prostych, ale pełnych smaku dań.

Składniki na 2 duże albo 3 mniejsze porcje:
1 duża pierś z indyka
1/2 cytryny - otarta skórka i sok
1 łyżka miodu
1 łyżka oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
2 łyżki świeżego tymianku (same listki)
sól i pieprz do smaku

Piersi z indyka umyć i oczyścić. W miseczce wymieszać sok i skórkę z cytryny, miód, oliwę z oliwek, 1,5 łyżki tymianku i drobno pokrojony czosnek. Dwie piersi z indyka umieścić w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym oliwą z oliwek. Mięso posmarować glazurą i doprawić do smaku solą i pieprzem.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190C. Piec około 35 minut. Przed podaniem posypać resztą świeżego tymianku.

Smacznego!