Krajanka muesli z morelami i śliwkami

Jeśli lubicie wszelkiego rodzaju muesli, granolę i chrupiące batoniki z ziarnami, ta krajanka jest zdecydowanie dla Was. Smakuje jak chrupiąca, pełna wszelkiego rodzaju ziaren - ziaren słonecznika, pestek dyni, płatków owsianych i sezamu - kruszonka, przełożona warstwą smakowitych owoców - moreli, śliwek i suszonej żurawiny.

Idealnie nadaje się dla osób dbających o linię i zdrowie.Niestety, jak to ze wszelkimi słodkościami bywa, krajanka jest kaloryczna. Pocieszające jest jednak to, że, w przeciwieństwie do większości ciast, zawiera składniki korzystne dla naszego organizmu, na przykład:
- sezam jest cennym źródłem protein, witamin (A, E, grupy B) i mikroelementów (magnezu, potasu, wapnia, żelaza, cynku i fosforu). Zawiera niskocholesterolowe tłuszcze z grupy omega 3 oraz sesamol, który jest przeciwutleniaczem. Dobrze wpłynie na Waszą skórę i metabolizm;
- pestki dyni pomogą Wam zachować sprawność i ładną figurę. Są niezastąpionym źródłem aktywnego fosforu oraz niezastąpionych kwasów tłuszczowych i nukleinowych;
- ziarna słonecznika są cennym źródłem fitesteroli, które obniżają zawartość cholesterolu we krwi i zapobiegają wielu chorobom, np. rakowi prostaty. Wzmacniają także system nerwowy (dzięki zawartości cynku i witamin B) oraz poprawiają przemianę materii.

Mnie ta krajanka smakowała bardzo. Jedzona rano na śniadanie, w towarzystwie szklanki mleka, dodawała mi energii na kilka dobrych godzin i poprawiała humor na cały dzień :) Świetnie zastąpiła często jedzone przeze mnie muesli z mlekiem/jogurtem. Uprzedzam jednak, że nie jest to wypiek dla wszystkich - Ci, którzy nie lubią muesli i ciast pozbawionych czekolady i kremu, na pewno będą kręcić głowami :)

Składniki na blaszkę o wymiarach 28x18cm:
200g mąki
175g płatków owsianych
175g masła
100g brązowego cukru
50 g pestek słonecznika
4 łyżki nasion dyni
5 łyżek sezamu
5 łyżek suszonej żurawiny
2 łyżki płynnego miodu
400g świeżych śliwek i moreli, odpestkowanych i pokrojonych na niewielkie kawałki
szczypta cynamonu

Mąkę i płatki owsiane wsypać do miski, dodać masło i wyrobić palcami masę przypominającą kruszonkę. Dodać cukier, dynię, słonecznika, sezam, suszoną żurawinę i miód. Wyrobić spójną masę.

2/3 kruszonki wysypać na dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wlepić palcami. Na kruszonkowy spód wyłożyć owoce i posypać je szczyptą cynamonu. Posypać pozostałą kruszonką.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160C i piec około 45-50 minut.

Smacznego!