Domek z piernika

W tym roku po raz pierwszy upiekłam i udekorowałam domek z piernika. Mimo, że nie jest idealny, jestem z niego bardzo zadowolona, a jego przygotowanie byłą ogromną frajdą. Samo wykrawanie i pieczenie elementów domku nie jest trudne i jako, że piernik jest typowo dekoracyjny, możemy użyć do niego tańszych składników - margaryny zamiast masła i zwykłego cukru oraz kakao zamiast cukru brązowego. Zdecydowanie najtrudniejsze jest sklejenie ścian i dachu. Do przyklejenia ścian wystarczy lukier, ale do przymocowania dachu polecam Wam użyć gorącego karmelu, który zastyga znacznie szybciej i skleja elementy mocniej - dzięki temu dach się nie obsunie i nie spędzicie 20 minut, przyciskając elementy do siebie, aż wyschną :)

Swój domek udekorowałam lukrem na bazie białka i cukru pudru oraz różnymi cukierkami, kolorową posypką do ciast i herbatnikami, które świetnie sprawdzają się w roli dachówek. Dzięki temu, że upiekłam również piernikową podstawę, domek można bez problemu przenosić z miejsca na miejsce.

Polecam Wam przygotowanie takiego domku, bo jego przygotowanie to świetna zabawa, a gotowy domek bardzo ładnie wygląda (i pachnie!) i z powodzeniem zastąpi kupny stroik :)

PS: Jutro jest finał konkursu na pomidorową Pudliszkową. Trzymajcie kciuki ;)

Składniki na duży domek, podstawę i dodatkowe elementy dekoracyjne (np. płotek):
900g mąki pszennej
4 łyżki kakao
400g margaryny
300g cukru
5 łyżek miodu
3 łyżeczki sody oczyszczonej
7 łyżeczek przyprawy do piernika

Poszczególne części domku:
- dach - dwa prostokąty (22,5 x 11,5 cm)
- dwie ściany boczne (20 x 10,5 cm) - można wyciąć w nich otwory na drzwi albo okna
- dwie ściany boczne szczytowe (prostokąt o wymiarach 10 x 14cm + trójkąt o podstawie 14cm i ramionach 11cm) - można wyciąć w nich otwory na okna
- podstawa pod domek - prostokątna albo owalna
- elementy dekoracyjne: płotek/choinka/bałwanek

W garnku umieścić margarynę, cukier i miód. Podgrzewać, aż wszystkie składniki się rozpuszczą. Lekko ostudzić.
Mąkę wymieszać z kakao, sodą i przyprawą do piernika. Dodać mieszankę cukru, masła i miodu (może być ciepła). Wymieszać mikserem do połączenia się składników.
Masę rozwałkowywać partiami na grubość około 4-5mm - grubszy domek będzie lepiej się trzymał. Polecam rozwałkowywać masę bezpośrednio na papierze do pieczenia, a następnie wykrawać na nim elementy domku - przed pieczeniem elementy są bardzo miękkie i inaczej ciężko by było przenieść je na blachę.
Piec w temperaturze 175C przez 12 minut.
Wystudzić.

Lukier:
1 białko
1 szklanka cukru pudru

Składniki lukru utrzeć łyżką, aż do uzyskania gładkiej i gęstej konsystencji - lukier po naniesieniu na ściany nie powinien spływać.

Sklejanie domku:
Ściany przyklejać najpierw do podstawy, a potem do sąsiednich elementów za pomocą lukru.

Dach - polecam skleić dach karmelem, dzięki czemu lepiej będzie się trzymał - w rondelku rozpuścić cukier i delikatnie podgrzewać, aż zbrązowieje. Natychmiast wylać na dach. Należy uważać, żeby się nie poparzyć i nie pobrudzić domku!

Gotowy domek udekorować lukrem i dowolnymi dekoracjami - np. żelkami, herbatniczkami, ciasteczkami, cukierkami, drażami, posypką cukrową, wiórkami kokosowymi.