W prostocie tkwi siła i do tej zasady w swojej książce "Pasta" stosuje się Theo Randall. Mimo, że w każdej dobrej księgarni znajdziemy co najmniej kilka książek z przepisami kuchni włoskiej, ta jest wyjątkowa. Przepisy są w większości proste, ale dania mają w sobie wiele domowego ciepła i rustykalności. W książce znajdziemy pomysły na potrawy z makaronem w roli głównej na każdą porę roku - ze świeżymi pomidorami, karczochami, rzepą, czy świeżym groszkiem cukrowym. Nie brakuje w niej zarówno klasycznych dań kuchni włoskiej (np. sos bolognese, spaghetti carbonara i tagliatelle alla romana), jak i nieco bardziej niecodziennych połączeń smakowych (np. makarony z dodatkiem ziemniaków czy rzepy). Są przepisy na potrawy w przysłowiowe pięć minut, ale także takie, którym należy poświęcić nieco więcej czasu.
Książka podzielona jest na kilka działów - wstęp z informacjami na temat podstawowych składników, nazewnictwa i metod; pomidory; warzywa,; grzyby; ryby; owoce morza; mięso; drób i dziczyzna; ser - co zdecydowanie ułatwia proces szukania interesującego nas dania. Dużo przepisów jest opatrzonych apetycznymi zdjęciami, które zdecydowanie zachęcają do wypróbowania przedstawionych na nich potraw.
Według mnie jedynym minusem książki jest to, że mogłaby zawierać nieco więcej informacji na temat domowej produkcji makaronu - w sekcji poświęconej temu tematowi znajduje się tylko bardzo prosty przepis na podstawowe ciasto. Już od dawna zbieram się do zrobienia domowego tagliatelle albo tortellini i nie pogardziłabym nieco dłuższym rozdziałem na ten temat. Tym bardziej, że Theo Randall jest znany z makaronów swojej własnej roboty i wielokrotnie wypowiadał się na ich temat w mediach.
Podsumowując, zdecydowanie polecam wszystkim fanom kuchni włoskiej i nie tylko. Książka świetnie nadaje się na prezent gwiazdkowy, bo każdy, bez względu na posiadane umiejętności kulinarne i doświadczenie, znajdzie w niej coś dla siebie.
Tytuł i autor: "Pasta" Theo Randall
Liczba stron: 224
Cena: 12 funtów
Ocena: 4.5/5
Przepis z książki, który pojawił się na blogu:
Spaghetti z rzepą, soczewicą i pancettą
Książka podzielona jest na kilka działów - wstęp z informacjami na temat podstawowych składników, nazewnictwa i metod; pomidory; warzywa,; grzyby; ryby; owoce morza; mięso; drób i dziczyzna; ser - co zdecydowanie ułatwia proces szukania interesującego nas dania. Dużo przepisów jest opatrzonych apetycznymi zdjęciami, które zdecydowanie zachęcają do wypróbowania przedstawionych na nich potraw.
Według mnie jedynym minusem książki jest to, że mogłaby zawierać nieco więcej informacji na temat domowej produkcji makaronu - w sekcji poświęconej temu tematowi znajduje się tylko bardzo prosty przepis na podstawowe ciasto. Już od dawna zbieram się do zrobienia domowego tagliatelle albo tortellini i nie pogardziłabym nieco dłuższym rozdziałem na ten temat. Tym bardziej, że Theo Randall jest znany z makaronów swojej własnej roboty i wielokrotnie wypowiadał się na ich temat w mediach.
Podsumowując, zdecydowanie polecam wszystkim fanom kuchni włoskiej i nie tylko. Książka świetnie nadaje się na prezent gwiazdkowy, bo każdy, bez względu na posiadane umiejętności kulinarne i doświadczenie, znajdzie w niej coś dla siebie.
Tytuł i autor: "Pasta" Theo Randall
Liczba stron: 224
Cena: 12 funtów
Ocena: 4.5/5
Przepis z książki, który pojawił się na blogu:
Spaghetti z rzepą, soczewicą i pancettą
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Bardzo dziękuję za wszystkie komentarze
PS: Drogi Anonimie, proszę podpisz się imieniem albo nickiem!