Wiosenna zupa

Lekka zupa pełna pysznych warzyw. Idealna na powitanie wiosny - mnie od razu wprawiła w świetny humor, szczególnie, że jadłam ją w piękny, słoneczny dzień. Zupa jest pożywna, ale niskokaloryczna, więc świetnie nada się dla osób chcących odzyskać formę na wiosnę.

Przepis dodaję do akcji FIT na lato

Składniki:

• 1,5 l bulionu mięsnego albo warzywnego
• cztery garści fasoli szparagowej
• 1 mała marchewka
• trzy garści bobu
• 3 garści zielonego groszku, mrożonego
• 2 ząbki czosnku
• 2 nieduże ziemniaki
• 2 liście laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 50 ml mleka
• łyżeczka suszonego tymianku
• sól i pieprz do smaku
• szczypta mielonego kminku

Fasolkę, marchew i ziemniaki pokroić. Czosnek pokroić w plasterki. Warzywa i czosnek dodać do gotującego się bulionu. Dodać liście laurowe i ziele angielskie. Gotować na średnim ogniu pod przykryciem przez 30 minut, aż warzywa zmiękną. Dodać mleko i doprawić do smaku solą, pieprzem, tymiankiem i kminkiem.

Smacznego!