Pieczarki. Tymianek. Mozzarella

Przepyszne danie, które swoje korzenie ma w słonecznej Italii. Mimo, że składa się jedynie z kilku, w dodatku bardzo prostych i niewyszukanych, składników, smakuje świetnie. Kto by pomyślał, że zasypując pokrojone pieczarki tymiankiem, solą i pieprzem, dodając odrobinę czosnku, a następnie przykrywając wszystko warstwą mozzarelli i zapiekając przez chwilę w piekarniku, otrzymamy takie dobre danie? :) Właśnie za to uwielbiam kuchnię włoską - Włosi z najprostszych składników potrafią wyczarować prawdziwe cuda.


Polecam na śniadanie albo lekką kolację, szczególnie w towarzystwie dobrego pieczywa.

A Tym czasem rano mam swój pierwszy egzamin podczas tegorocznej sesji. Brr! Trzymajcie kciuki ;)

Składniki na 4 porcje:

• 12 średniej wielkości pieczarek
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka suszonego albo 2 łyżki świeżego, posiekanego tymianku
• szczypta soli
• świeżo mielony pieprz
• 1 duża kulka mozzarelli albo paczka mini-kulek

Pieczarki umyć i obrać, a następnie pokroić w grube plastry i ułożyć w ramekinach. Dodać do nich pokrojony w plastry czosnek i posypać wszystko tymiankiem, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać. Na wierzchu ułożyć pokrojoną mozzarellę.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160C i zapiekać przez 10 minut. Po tym czasie zwiększyć temperaturę do 200C i piec kolejne 5 minut, aż ser się roztopi i ładnie zarumieni. Wyjąć z piekarnika i zostawić na 5 minut przed podaniem.


Smacznego!