Ciasteczka potrójnie czekoladowe

 Dzisiaj zdjecia w nieco innej stylizacji niz zwykle - robione na szybko podczas po poludniowego spaceru nad morzem w Lyme Regis, w Anglii. W jesiennej aurze to miejsce podoba mi sie jeszcze bardziej niz latem. Byc morze dlatego, ze jest nieco spokojniejsze, wolne od halasu sezonu turystycznego, wrecz opustoszale.

 Ciasteczka, na ktore podam Wam dzisiaj przepis, sa szybkie w wykonaniu i przepyszne. Swietnie smakuja nie tylko podczas pieszych wycieczek w milym towarzystwie, ale takze w domowym zaciszu, przy kubku ulubionej herbaty. Sa bardzo mocno czekoladowe i wilgotne w srodku, dzieki czemu mnie bardzo przypominaja brownies. Dzieki temu, ze dodalam do nich czekolade o 70% zawartosci kakao, ciastka nie sa przeslodzone, mimo, ze sa w nich takze kawalki bialej i mlecznej czekolady. To prawdzia gratka dla czekoholikow i dobry pomysl na slodki upominek z okazji zblizajacych sie malymi krokami swiat :)

Skladniki na okolo 24 duze ciastka:

200 g gorzkiej czekolady o 70% zawartosci kakao

4 lyzki miekkiego masla

2/3 szklanki maki pszennej

2 lyzki ciemnego kakao bez cukru

1/2 lyzeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

2 jajka

1/3 szklanki cukru (mozna dac wiecej, jesli wolicie slodsze ciastka)

100 g posiekanej bialej czekolady

100 g posiekanej mlecznej czekolady

100 g posiekanej gorzkiej czekolady

200 g gorzkiej czekolady roztopic w kapieli wodnej wraz z maslem. Jajka ubic na jasna, puszysta mase wraz z cukrem. Make przesiac z proszkiem do pieczenia, sola i kakao. Do ubitej masy jajecznej wlac roztopiona czekolade, zmiskowac. Dodac suche skladniki i dokladnie wymieszac. Na sam koniec wmieszac kawalki posiekanej bialej, mlecznej i gorzkiej czekolady. 

Dwie duze blachy wylozyc papierem do pieczenia i za pomoca lyzki wykladac na nie mase czekoladowa w formie kulek wielkosci orzecha wloskiego, ktore nalezy lekko rozplaszczyc lyzka. Nalezy pamietac o zachowaniu odstepow miedzy ciasteczkami, zeby nie zlaly sie w trakcie pieczenia. Wstawic do piekarnika nagrzanego do 175C. Piec okolo 12 minut, az na wierzchu ciasteczek pojawi sie chrupiaca skorupka, ale beda one ciagle lekko wilgotne w srodku. Studzic na blaszce.

Ciastka mozna przechowywac w szczelnie zamknietej puszce przez okolo 7 dni.

Smacznego!