Owsianka pieczona z jagodami

Jeśli lubicie owsiankę, to na pewno pokochacie jej zapiekaną wersję, która moim zdaniem bije na głowę tę gotowaną. Jeśli nie lubicie owsianki, to jest szansa, że jej pieczona odsłona Was do niej przekona. Czym? Smakiem i konsystencją. Na wierzchu owsianka jest nieco chrupiąca, w środku zaś przypomina pudding, bo płatki znacznie rozmiękają w trakcie pieczenia. Jej smak w dużej mierze zależy od tego, co do niej dodacie. Ja postawiłam na leśne jagody, które dodały jej fantastycznego, owocowego smaku i zabarwiły ją na ciemny kolor (przez co nie jest zbyt fotogeniczna). Do środka dodałam również serek wiejski i trochę muesli ze śliwkami, a wierzch posypałam płatkami migdałów i orzeszkami piniowymi. Owocowy aromat wzmocniły maliny, które znajdują się w owsiance Fitella, której użyłam do przygotowania tego dania. Ze względu na to, że mieszanka zawiera także mleko w proszku, owsianka nieco przypominała mi w smaku shake owocowy. Wyszło pyszne i pożywne śniadanie, które mogłabym jeść prawie każdego dnia. 

Polecam Wam także przepis na owsiankę zapiekaną z białym serem i orzechami.

Chłodnik z awokado z chilli, limonką i kolendrą

Ostatnie upalne dni sprawiły, że odżyłam. Uwielbiam kiedy kreska na termometrze przekracza magiczną liczbę 30C, ciesząc się każdym promieniem słońca, którego w Polsce na co dzień jest zdecydowanie za mało. W wolny dzień nie ma dla mnie nic lepszego niż przesiadywanie w ogrodzie z dobrą książką i dzbankiem domowej lemoniady albo kieliszkiem schłodzonego wina. Kiedy temperatura ciała osiągnie punkt krytyczny, a w brzuchu zacznie uporczywie burczeć, wspaniale sprawdza się porcja sycącego, smacznego i orzeźwiającego chłodnika. Tym razem zdecydowałam się na chłodnik z awokado z chilli, limonką i kolendrą -  pikantny, aromatyczny, lekko kwaskowaty i o kremowej, gęstej konsystencji. Błyskawiczny w przygotowaniu i cieszący oczy ładnym kolorem.

Dorsz na botwinkowym pęczotto

Już pewnie Wam kiedyś wspominałam, że tak naprawdę mogłabym żywić się tylko rybami i owocami morza, od czasu do czasu zadowalając się kawałkiem krwistego steku. Niestety w Łodzi ciężko o dobre ryby i to, co oferuje większość sklepów jako "świeże" nie nadaje się do jedzenia, a ceny produktów nie są współmierne do ich jakości. Staram się jednak raz albo dwa razy w tygodniu przyrządzić jakieś danie z rybą w roli głównej, a obecne upały zdecydowanie sprzyjają wprowadzeniu lżejszego jadłospisu. 

Tym razem zdecydowałam się na przyrządzenie filetu z dorsza w chyba najprostszy z możliwych sposobów, czyli usmażenie go na patelni w maśle przez dosłownie kilka minut. Świetnie smakował z botwinkowym pęczotto i z młodymi warzywami w słodko-kwaśnej glazurze. Pęczotto ostatnio króluje na moim stole. Zwykła kasza po przyrządzeniu jej w taki sam sposób jak robi się risotto, nabiera zupełnie innego charakteru, smakując nawet tym, którzy za pęczakiem "z wody" nie przepadają. W najbliższym czasie podzielę się z Wami innymi pęczakowymi pomysłami, a tym czasem zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu! :) 

Owsianka zapiekana z bialym serem i orzechami

Nie wyobrażam sobie wyjścia z domu bez uprzedniego przekąszenia czegoś i wypicia dwóch filiżanek mocnej kawy. Smaczne, solidne i sycące śniadanie to dla mnie podstawa. Mimo, ze rano najbardziej lubię jeść ciasto, czasami sięgam po nieco zdrowsze i lżejsze opcje. Niestety nie przepadam za wytrawnymi śniadaniami,  więc zazwyczaj wybieram coś słodkiego. Na moim stole często goszczą wszelkiego rodzaju jogurty z muesli i świeżymi owocami, gęsta kasza manna na mleku, czy owsianka. 

Wiele osób nie przepada z owsianką, mając w pamięci mdły smak płatków gotowanych na mleku. Ja wychodzę z założenia, ze nawet zwykła owsianka może smakować wspaniałe. Wystarczy dodać do niej swoje ulubione dodatki - czekoladę  kakao, suszone albo świeże owoce, czy orzechy. Ja ostatnio polubiłam wersje zapiekana, która jest naprawdę przepyszna. Delikatne, kremowe nadzienie jest przykryte lekko chrupiąca, złocista skorupka. Dzięki dodatkowi białego twarogu, owsianka jest nie tylko bardziej sycącą  ale ma także o wiele ciekawsza konsystencje. Smaku nadaje jej miód, syrop klonowy oraz odrobina orzechów włoskich i piniowych.

Bomba witaminowa na dobry początek dnia

Dzisiaj mam dla Was pomysł na ekspresowe, pyszne i zdrowe śniadanie, pełne owoców i bakalii. Kuskus przygotowuje się naprawdę szybko - wystarczy zalać go wrzątkiem, przykryć i poczekać 5 minut, aż napęcznieje. W międzyczasie można zaparzyć sobie kawę i pokroić dodatki do sałatki kuskusowej. Takie śniadanie jest pełne witamin i sycące. Miska pełna kolorów doskonale dodaje energii nawet w szarobure dni. Możecie dodać do niego dowolne owoce i bakalie w zależności od pory roku i upodobań smakowych. Ja zdecydowałam się na soczyste i bogate w witaminę C pomarańcze, pyszne i bogate w sole mineralne figi, migdały, które są źródłem, między innymi, wapnia oraz zdrową suszoną żurawinę i rodzynki. Całośc jest słodzona miodem.

Przepis dodaje do akcji Nowy Pomysl na Sniadanie