Te bułki idealnie sprawdzą się w sezonie grillowym, kiedy można przygotować własne hamburgery (przepis na domowe burgery wołowe pojawi się już wkrótce :)). Biją na głowę wszystkie kupne paskudztwa z rocznym terminem ważności, udowadniając, że sztuczne dodatki nie zastąpią prawdziwego smaku domowego pieczywa.
Nawet jeśli nie przepadacie za hamburgerami, to tak czy siak polecam Wam ten przepis - ciasto nie sprawia żadnych problemów podczas wyrabiania i szybko wyrasta, a bułeczki wychodzą puszyste, miękkie i lekko słodkie. Dobrze czują się w towarzystwie twarożku i domowej konfitury, będąc niezastąpionym składnikiem leniwych, letnich śniadań.
Nawet jeśli nie przepadacie za hamburgerami, to tak czy siak polecam Wam ten przepis - ciasto nie sprawia żadnych problemów podczas wyrabiania i szybko wyrasta, a bułeczki wychodzą puszyste, miękkie i lekko słodkie. Dobrze czują się w towarzystwie twarożku i domowej konfitury, będąc niezastąpionym składnikiem leniwych, letnich śniadań.
Składniki na 8 bułeczek
wg przepisu Liski
3/4 szklanki ciepłej wody
1/3 szklanki mleka w proszku*
2 łyżki roztopionego i ostudzonego masła
1,5 łyżki cukru
3/4 łyżeczki soli
4g drożdży instant albo 8g drożdży świeżych
1 jajko
2,5 szklanki mąki pszennej
1 żółtko
1 łyżka mleka
sezam/mak do posypania
*ja użyłam 3/4 szklanki ciepłego mleka zamiast wody i mleka w proszku
Wodę, mleko, masło i cukier wymieszać w misce. Dodać drożdże (ze świeżych drożdży należy wcześniej zrobić rozczyn), zamieszać i odstawić na 10 minut. Dodać jajko, połowę mąki i sól. Zagnieść ciasto. Powoli dodawać resztę mąki. Wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto nie powinno się lepić, ale nie należy dosypywać do niego zbyt dużo dodatkowej mąki. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 1h.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 części i uformować 8 bułeczek. Po uformowaniu, każdą bułeczkę należy mocno spłaszczyć dłonią (u mnie mimo wielokrotnego spłaszczania bułki i tak wyrosły okrągłe ;)). Bułeczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 45 min.
Wyrośnięte bułeczki posmarować żółtkiem roztrzepanym z mlekiem i posypać sezamem/makiem.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200C i piec przez 12-15 minut. Studzić na kratce.
Smacznego!
wg przepisu Liski
3/4 szklanki ciepłej wody
1/3 szklanki mleka w proszku*
2 łyżki roztopionego i ostudzonego masła
1,5 łyżki cukru
3/4 łyżeczki soli
4g drożdży instant albo 8g drożdży świeżych
1 jajko
2,5 szklanki mąki pszennej
1 żółtko
1 łyżka mleka
sezam/mak do posypania
*ja użyłam 3/4 szklanki ciepłego mleka zamiast wody i mleka w proszku
Wodę, mleko, masło i cukier wymieszać w misce. Dodać drożdże (ze świeżych drożdży należy wcześniej zrobić rozczyn), zamieszać i odstawić na 10 minut. Dodać jajko, połowę mąki i sól. Zagnieść ciasto. Powoli dodawać resztę mąki. Wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto nie powinno się lepić, ale nie należy dosypywać do niego zbyt dużo dodatkowej mąki. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 1h.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 części i uformować 8 bułeczek. Po uformowaniu, każdą bułeczkę należy mocno spłaszczyć dłonią (u mnie mimo wielokrotnego spłaszczania bułki i tak wyrosły okrągłe ;)). Bułeczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 45 min.
Wyrośnięte bułeczki posmarować żółtkiem roztrzepanym z mlekiem i posypać sezamem/makiem.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200C i piec przez 12-15 minut. Studzić na kratce.
Smacznego!
jakie ładne i puchate!
OdpowiedzUsuńale sliczne buleczki:) juz mam ochote zjesc je z maselkiem:)
OdpowiedzUsuńUwielbiam takie bułeczki. Pysznie wyglądają u Ciebie :)
OdpowiedzUsuńJeszcze takich bułeczek nie piekłam, ale muszę na nie uważać - jak mi zasmakują, to potem całe lato hamburgery będę grillować:)
OdpowiedzUsuńZrobione!
OdpowiedzUsuńWyszły przepiękne, a kiedy kroiłam pierwszą bułeczkę... poparzyłam sobie palce - no po prostu nie mogłam się powstrzymać i musiałam "jużteraznatychmiast" ją spróbować ;)
Ratunku! jestem bardzo początkująca! Mam pytanie - jak zrobić rozczyn ze świeżych drożdży do tych bułeczek? Chciałam je upiec mojemu pretendentowi na męża żeby zobaczył jaka jestem fajna i gospodarna :))
OdpowiedzUsuńŻeby zrobić rozczyn, należy dodać do drożdży 4 łyżki ciepłej (ale nie gorącej!) wody i łyżeczkę cukru; zamieszać i odstawić na 15 minut, aż się "ruszą" - zaczną się podnosić do góry. Powodzenia :)
OdpowiedzUsuń